Ciência e Tecnologia de Alimentos

Análise microbiológica e química de iogurtes comercializados em Lavras - MG

Food Science and Technology / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Análise microbiológica e química de iogurtes comercializados em Lavras - MG

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Análise de compostos bioativos, grupos ácidos e da atividade antioxidante do café arábica (Coffea arabica) do cerrado e de seus grãos defeituosos (PVA) submetidos a diferentes torras

Food Sciences / Coffea arabica / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Valor nutricional de cogumelos comestíveis

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Determinación de algunos atributos de calidad de la variedad Fuji y sus mutantes al momento de cosecha

vitamin C / Fruit and vegetables / Ciência e Tecnologia / Neurodegenerative Disease / Ciencia y Tecnología / Food Sciences / Skin Color / Indexation / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Fruit Quality / Total Soluble Solids / Food Sciences / Skin Color / Indexation / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Fruit Quality / Total Soluble Solids

Determinación de algunos atributos de calidad de la variedad Fuji y sus mutantes al momento de cosecha Determination of some quality parameters of the Fuji cultivar and their mutants at harvest

vitamin C / Fruit and vegetables / Ciência e Tecnologia / Neurodegenerative Disease / Ciencia y Tecnología / Food Sciences / Skin Color / Indexation / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Fruit Quality / Total Soluble Solids / Food Sciences / Skin Color / Indexation / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Fruit Quality / Total Soluble Solids

Metodologia para elaboração de fermentado de cajá (Spondias mombin L.)

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Análise microbiológica e química de iogurtes comercializados em Lavras - MG

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno

Food Science and Technology / Potassium / Sterilization / Water Activity / Ciência e Tecnologia / Distilled Water / Lactobacillus Plantarum / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Starter Culture / Skim Milk / Distilled Water / Lactobacillus Plantarum / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Starter Culture / Skim Milk

Composição mineral do leite materno de bancos de leite

Genetics / Sampling methods / Nutritional Status / Mineral Composition / Human Milk / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Caracterización de acelga fresca de Santiago del Estero (Argentina). Comparación del contenido de nutrientes en hoja y tallo. Evaluación de los carotenoides presentes

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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus Haworth). Parte II: Actividad Enzimática y color

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Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália

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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus Haworth). Parte II: Actividad Enzimática y color

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Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália

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Estimación De La Vida Útil De Una Fórmula Dietética en Función De La Disminución De Lisina Disponible

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